Castañas secas

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Description

Nuestras castañas son de temporada y provienen exclusivamente del Valle de Bagnone y Alta Lunigiana. Vico y Treschietto son los principales proveedores que llenan nuestro gradili.

Con las castañas, que permanecen 40 días en la secadora a fuego constante, después de batir y elegir, hacemos una harina de aroma intenso y sabor fuerte moliendo la materia prima directamente con nuestro molino de piedra.

Las castañas secas son el resultado de un proceso que dura 40 días dentro de la secadora con un fuego encendido constantemente. A esta fase del proceso productivo le sigue el batido, control de calidad y selección, realizados estrictamente a mano y, finalmente, el envasado.

Ingredienti: 100% castagne secche essiccate a legna.

Humedad:max 14%.

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