VALLE DEL SOLE

09/09/2021 0 Comments

Valle del Soleis a small but established reality of the Lucca hills. The winery is located in the “Cappella” on the road that leads from Lucca to Monte Magno and then Viareggio. Cappella is a very particular micro-zone for the cultivation of vines and the production of wine, characterized by a considerable temperature range and constant ventilation. These factors, together with the favorable exposure of the vineyards to sunlight, ensure the vegetative balance of the plant suitable for the production of wine, which can be explained in a slow but constant ripening of the grapes. The vineyard property is located at an altitude of about 100 meters above sea level and is characterized by gentle slopes leading to the valley. The wines of the Valle del Sole, all with a Typical Geographical Indication, are characterized by a harmonious union between the so-called international character and the link with the territory from which they come.

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Visit of the Cellar and Tasting

Immersed in the splendid scenery of the Lucchesi Hills, Marco and Renato will make you retrace the phases, from the vineyard to the bottling, which they take care of carefully every year, respecting the natural rhythms for a healthy and genuine production of their wines. You will start with a walk in the vineyards of the company, then move on to the cellar and finally to the tasting.
You will have the opportunity to choose between two types of tastings: first you will visit the vineyards and the cellar with tasting of 4 wines with "bruschetta" and "focaccia"; the second will visit the vineyards and the cellar with tasting of 7 wines with "bruschetta" and "focaccia", cheeses and "salami"

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Discover the characteristics of the wines of the Valle del Sole

Touch the boxes and discover the characteristics of the wines of the Valle del Sole

VALLE DEL SOLE – EBRIUS 2017 – IGT Toscano Sangiovese

Intense ruby ​​red color - Scent of berries, black cherry, violet, orange peel, spicy - Warm, soft, tannic, fresh on the palate

FEATURES

Grapes: 100% Sangiovese Alcohol: From 13.50% to 14% depending on the vintage Total acidity: From 5.40 to 5.80 g/lt depending on the vintage Vineyard location: 150 m. a.s.l .; South / West exposure Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Grape harvest: Hand made with further selection of the grapes in the cellar before destemming. Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 28/30° controlled Aging: 18 months in 700/1000/2000 liter French oak barrels Annual production: From 3,000 to 5,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – H’AMA 2018 – IGT Toscana Trebbiano

Straw yellow color, with golden reflections - Scent of fresh and aromatic herbs, fresh white berried fruit, mineral - Soft, fresh and savory on the palate

FEATURES

Grapes: Trebbiano Alcohol: From 13,50% to 14% depending on the vintage Total acidity: From 5.40 to 5.80 g/lt depending on the vintage Vineyard location: 150 m. a.s.l.; exposure - South / West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5,000-6,500 plants Harvest: Carried out by hand with further selection of the bunches in the vineyard before destemming Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 16/18 ° controlled Aging: 12 months in steel vats Annual production: From 1,000 to 1,500 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – LIBENTE 2019 – IGT Toscana Rosso

Ruby red color, purplish reflection - Bouquet of berries, plum, plum, spicy - Quite soft on the palate, quite tannic, fresh

FEATURES

Grape: 50% Merlot – 50% Sangiovese Alcohol: From 13,00 % to 13,50% depending on the vintage Total acidity: From 5.40 to 5.80 g/lt depending on the vintage Vineyard location: 100 m. a.s.l.: exposure South - South-West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Grape harvest: Hand made with further selection of the grapes in the cellar before destemming. Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 28/30° controlled Aging: 12 months in 500 liters French oak barrels and steel vats Annual production: From 4.000 to 8.000 bottles of 750 ml. according to the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – EBRIUS 2017 – IGT Toscano Sangiovese

Intense ruby ​​red color - Scent of berries, black cherry, violet, orange peel, spicy - Warm, soft, tannic, fresh on the palate

FEATURES

Grapes: 100% Sangiovese Alcohol: From 13.50% to 14% depending on the vintage Total acidity: From 5.40 to 5.80 g/lt depending on the vintage Vineyard location: 150 m. a.s.l .; South / West exposure Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Grape harvest: Hand made with further selection of the grapes in the cellar before destemming. Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 28/30° controlled Aging: 18 months in 700/1000/2000 liter French oak barrels Annual production: From 3,000 to 5,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – H’AMA 2018 – IGT Toscana Trebbiano

Straw yellow color, with golden reflections - Scent of fresh and aromatic herbs, fresh white berried fruit, mineral - Soft, fresh and savory on the palate

FEATURES

Grapes: Trebbiano Alcohol: From 13,50% to 14% depending on the vintage Total acidity: From 5.40 to 5.80 g/lt depending on the vintage Vineyard location: 150 m. a.s.l.; exposure - South / West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5,000-6,500 plants Harvest: Carried out by hand with further selection of the bunches in the vineyard before destemming Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 16/18 ° controlled Aging: 12 months in steel vats Annual production: From 1,000 to 1,500 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – LIBENTE 2019 – IGT Toscana Rosso

Ruby red color, purplish reflection - Bouquet of berries, plum, plum, spicy - Quite soft on the palate, quite tannic, fresh

FEATURES

Grape: 50% Merlot – 50% Sangiovese Alcohol: From 13,00 % to 13,50% depending on the vintage Total acidity: From 5.40 to 5.80 g/lt depending on the vintage Vineyard location: 100 m. a.s.l.: exposure South - South-West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Grape harvest: Hand made with further selection of the grapes in the cellar before destemming. Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 28/30° controlled Aging: 12 months in 500 liters French oak barrels and steel vats Annual production: From 4.000 to 8.000 bottles of 750 ml. according to the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – SOLEO – ITG Toscana Bianco Vendemmia Tardiva

Golden yellow color - On the nose notes of apricot, shortcrust pastry - In the mouth it is sweet, fresh, mineral

FEATURES

Grapes: 40% Trebbiano - 30% Malvasia - 30% Grechetto Alcohol: From 14.00% to 15% depending on the vintage Total acidity: From 5.50 to 6.00 g / l depending on the vintage Vineyard location: 150 m. a.s.l.: exposure South - South-West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Hand picked with further selection of the grapes in the vineyard at the end of October Crushing: Whole grapes pressing Fermentation: With indigenous yeasts in small oak barrels Fermentation temperature: Not controlled Aging: 12 months in 250 liter French oak barrels Annual production: 1,000 bottles of 375 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – OCCHI DI FATA 2020 – ROSE’

Color Powder pink - Scents of rose petals, peaches and aromatic herbs - On the palate fresh and good flavor

FEATURES

Grapes: 100% Sangiovese Alcohol: From 12,5 % to 13,0% dipending on the vintage Total acidity: From 5.00 to 6.00 g / l depending on the vintage Vineyard location: 70-100 m. a.s.l .; South / West exposure Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Manual Crushing: Whole grapes pressing Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 16/18 ° controlled Aging: 6 months in steel vats Annual production: From 3,000 to 6,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – MALIE 2020 – IGT Toscana Bianco

Straw white color - Scent of fresh flowers, aromatic herbs, citrus fruits - Fresh, savory on the palate

FEATURES

Grapes: 60% Vermentino - 30% Chardonnay - 10% Grechetto Alcohol: From 13 % to 13,50% depending on the vintage Total acidity: From 5.00 to 6.00 g / l depending on the vintage Vineyard location: 70-100 m. a.s.l .; South / East - South / West exposure Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Manual Crushing: Whole grapes pressing Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 16/18 ° controlled Aging: 6 months in steel vats Annual production: From 3,000 to 6,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – SOLEO – ITG Toscana Bianco Vendemmia Tardiva

Golden yellow color - On the nose notes of apricot, shortcrust pastry - In the mouth it is sweet, fresh, mineral

FEATURES

Grapes: 40% Trebbiano - 30% Malvasia - 30% Grechetto Alcohol: From 14.00% to 15% depending on the vintage Total acidity: From 5.50 to 6.00 g / l depending on the vintage Vineyard location: 150 m. a.s.l.: exposure South - South-West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Hand picked with further selection of the grapes in the vineyard at the end of October Crushing: Whole grapes pressing Fermentation: With indigenous yeasts in small oak barrels Fermentation temperature: Not controlled Aging: 12 months in 250 liter French oak barrels Annual production: 1,000 bottles of 375 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – OCCHI DI FATA 2020 – ROSE’

Color Powder pink - Scents of rose petals, peaches and aromatic herbs - On the palate fresh and good flavor

FEATURES

Grapes: 100% Sangiovese Alcohol: From 12,5 % to 13,0% dipending on the vintage Total acidity: From 5.00 to 6.00 g / l depending on the vintage Vineyard location: 70-100 m. a.s.l .; South / West exposure Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Manual Crushing: Whole grapes pressing Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 16/18 ° controlled Aging: 6 months in steel vats Annual production: From 3,000 to 6,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – MALIE 2020 – IGT Toscana Bianco

Straw white color - Scent of fresh flowers, aromatic herbs, citrus fruits - Fresh, savory on the palate

FEATURES

Grapes: 60% Vermentino - 30% Chardonnay - 10% Grechetto Alcohol: From 13 % to 13,50% depending on the vintage Total acidity: From 5.00 to 6.00 g / l depending on the vintage Vineyard location: 70-100 m. a.s.l .; South / East - South / West exposure Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Manual Crushing: Whole grapes pressing Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 16/18 ° controlled Aging: 6 months in steel vats Annual production: From 3,000 to 6,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – LINCHETTO 2020 – IGT Toscana Rosso

Bright ruby ​​red color - Scent of fresh red berry fruit, spiciness - Fairly soft on the palate, quite tannic, quite fresh

FEATURES

Grapes: 50% Sangiovese - 50% Traditional Lucchesi grapes (Moscato Rosso-Aleatico-Ciliegiolo-Colorino) Alcohol: From 13,00 % to 13,50% depending on the vintage Total acidity: From 5.00 to 5.50 g / l depending on the vintage Vineyard location: 100 m. a.s.l.: exposure South - South-West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Manual Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 24/26 ° controlled Aging: A few months in steel vats Annual production: From 5,000 to 10,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – COLLEZIONE PRIVATA – IGT Toscana Bianco

FEATURES

Grapes: 100% Chardonnay Alcohol: From 13.50% to 14% depending on the vintage Total acidity: From 5.40 to 5.80 g/lt depending on the vintage Vineyard location: 70 m. a.s.l.; South / East exposure Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Manual first ten days of September Crushing: Whole grapes pressing Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 16/18 ° controlled Aging: 12 months in 500 liter French oak barrels 1st passage Annual production: From 500 to 1,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – COLLEZIONE PRIVATA ROSSO – IGT Toscana Rosso

FEATURES

Grapes: 100% Cabernet Sauvignon Alcohol: From 13.50% to 14% depending on the vintage Total acidity: From 5.00 to 5.50 g / l depending on the vintage Vineyard location: 180 m. a.s.l.; exposure - South / West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000- plants Harvest: Carried out by hand with further selection of the bunches in the vineyard before destemming - pressing with the feet Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 28/30° controlled Aging: 18 months in 500 liter French oak barrels 1st passage Annual production: From 700 to 1000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – LINCHETTO 2020 – IGT Toscana Rosso

Bright ruby ​​red color - Scent of fresh red berry fruit, spiciness - Fairly soft on the palate, quite tannic, quite fresh

FEATURES

Grapes: 50% Sangiovese - 50% Traditional Lucchesi grapes (Moscato Rosso-Aleatico-Ciliegiolo-Colorino) Alcohol: From 13,00 % to 13,50% depending on the vintage Total acidity: From 5.00 to 5.50 g / l depending on the vintage Vineyard location: 100 m. a.s.l.: exposure South - South-West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Manual Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 24/26 ° controlled Aging: A few months in steel vats Annual production: From 5,000 to 10,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – COLLEZIONE PRIVATA – IGT Toscana Bianco

FEATURES

Grapes: 100% Chardonnay Alcohol: From 13.50% to 14% depending on the vintage Total acidity: From 5.40 to 5.80 g/lt depending on the vintage Vineyard location: 70 m. a.s.l.; South / East exposure Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000 plants Harvest: Manual first ten days of September Crushing: Whole grapes pressing Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 16/18 ° controlled Aging: 12 months in 500 liter French oak barrels 1st passage Annual production: From 500 to 1,000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

VALLE DEL SOLE – COLLEZIONE PRIVATA ROSSO – IGT Toscana Rosso

FEATURES

Grapes: 100% Cabernet Sauvignon Alcohol: From 13.50% to 14% depending on the vintage Total acidity: From 5.00 to 5.50 g / l depending on the vintage Vineyard location: 180 m. a.s.l.; exposure - South / West Training system: Guyot Density of vines per hectare: 5000- plants Harvest: Carried out by hand with further selection of the bunches in the vineyard before destemming - pressing with the feet Pressing: Manual pressing and pumping over Fermentation: With indigenous yeasts in steel vats Fermentation temperature: 28/30° controlled Aging: 18 months in 500 liter French oak barrels 1st passage Annual production: From 700 to 1000 bottles of 750 ml. depending on the vintage Sulphites: Contains sulphites

27/03/2021 0 Comments

Valle del Sole è una piccola ma affermata realtà delle colline lucchesi. L’Azienda di vini è ubicata nella frazione “Cappella” sulla strada che da Lucca porta verso il Monte Magno e quindi Viareggio. La Cappella è una microzona molto particolare per la coltivazione della vite e la produzione di vino, caratterizzata da una notevole escursione termica e da una ventilazione costante. Questi fattori, unitamente alla favorevole esposizione dei vigneti alla luce solare, garantiscono l’equilibrio vegetativo della pianta atta alla produzione del vino, esplicabile in una lenta ma costante maturazione delle uve. La proprietà vitata si trova a un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare ed é caratterizzata da dolci declivi che portano alla valle. I vini della Valle del Sole, tutti a indicazione Geografica Tipica, si caratterizzano per un’armoniosa unione tra il cosiddetto carattere internazionale e il legame con il territorio da cui provengono.

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Visita della Cantina e Degustazione

Immersi nello splendido scenario delle Colline Lucchesi, Marco e Renato vi faranno ripercorrere le fasi, dalla vigna all'imbottigliamento, che ogni anno curano con attenzione, rispettando i ritmi naturali per una produzione sana e genuina dei loro vini. Inizierete con una passeggiata nei vigneti dell'azienda, per passare poi alla cantina ed infine alla degustazione. Avrete l'opportunità di scegliere tra due tipi di degustazioni: lnella prima visiterete i vigneti e la cantina con degustazione di 4 vini con bruschette e focacce; la seconda visiterete i vigneti e la cantina con degustazione di 7 vini con bruschette e focacce, formaggi e salumi
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Scopri le caratteristiche dei vini della Valle del Sole

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VALLE DEL SOLE – E'BRIUS 2017 – IGT Toscano Sangiovese

Colore rosso rubino intenso - Profumo di frutti di bosco, amarena, viola, buccia d'arancia, speziato - Al palato caldo, mobido, tannico, fresco

CARATTERISTICHE

Uvaggio: 100% Sangiovese Alcool: Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata Acidità totale: Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata Ubicazione vigneto: 150 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest Sistema di Allevamento: Guyot Densità di viti per ettaro: 5000 piante Vendemmia: Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in cantina prima della diraspatura Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 28/30° controllata Maturazione: 18 mesi in botti di rovere francese da 700/1000/2000 Litri Produzione annuale: Da 3.000 a 5.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata Solfiti: Contiene solfiti

VALLE DEL SOLE – H’AMA 2018 – IGT Toscana Trebbiano

Colore giallo paglierino , con riflesso dorato - Profumo di erbe fresche e aromatiche , frutta fresca a bacca bianca, minerale - Al palato morbido, fresco sapido

CARATTERISTICHE

Uvaggio: Trebbiano Alcool: Da 13,50% a 14% a seconda dell’annata Acidità totale: Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata Ubicazione vigneto: 150 m. s.l.m.; esposizione – Sud/Ovest Sistema di allevamento: Guyot Densità di viti per ettaro: 5000- 6.500 piante Vendemmia: Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna prima della diraspatura Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini d’acciaio Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata Maturazione: 12 mesi in Tini di acciaio Produzione annuale: Da 1.000 a 1.500 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata Solfiti: Contiene solfiti

VALLE DEL SOLE – LIBENTE 2019 – IGT Toscana Rosso

Colore rosso rubino, riflesso violaceo - Profumo di frutti di bosco, prugna, susina, speziato - Al palato abbastanza morbido, abbastanza tannico,fresco

CARATTERISTICHE

Uvaggio: 50% Merlot – 50% Sangiovese Alcool: Da 13,00 % a 13,50% a seconda dell’annata Acidità totale: Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata Ubicazione vigneto: 100 m. s.l.m.; esposizione Sud – Sud/Ovest Sistema di allevamento: Guyot Densità di viti per ettaro: 5000 piante Vendemmia: Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in cantina prima della diraspatura Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 28/30° controllata Maturazione: 12 mesi in botti di rovere francese da 500 Litri e Tini di acciaio Produzione annuale: Da 4.000 a 8.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata Solfiti: Contiene solfiti

VALLE DEL SOLE – SOLEO – ITG Toscana Bianco Vendemmia Tardiva

Colore giallo oro - Al naso note di albicocca, pasta frolla - In bocca risulta dolce, fresco, minerale

CARATTERISTICHE

Uvaggio: 40% Trebbiano – 30% Malvasia – 30% Grechetto Alcool: Da 14,00 % a 15% a seconda dell’annata Acidità totale: Da 5,50 a 6,00 g/lt a seconda dell’annata Ubicazione vigneto: 150 m. s.l.m.; esposizione Sud – Sud/Ovest Sistema di allevamento: Guyot Densità di viti per ettaro: 5000 piante Vendemmia: Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna a fine Ottobre Pigiatura: Pressatura uve intere Fermentazione: Con lieviti indigeni in piccole botti di rovere Temperatura di fermentazione: Non Controllata Maturazione: 12 mesi in botti di rovere francese da 250 Litri Produzione annuale: 1.000 bottiglie da 375 ml. a seconda dell’annata Solfiti: Contiene solfiti

VALLE DEL SOLE – OCCHI DI FATA 2020 – ROSE’

Colore Rosa cipria - Profumi di petali di rosa, pesca ed erbe aromatiche - Al palato fresco e di buona sapidità

CARATTERISTICHE

Uvaggio: 100% Sangiovese Alcool: Da 12,5 % a 13,0% a seconda dell’annata Acidità totale: Da 5,00 a 6,00 g/lt a seconda dell’annata Ubicazione vigneto: 70-100 m. s.l.m.; esposizione Sud/Ovest Sistema di allevamento: Guyot Densità di viti per ettaro: 5000 piante Vendemmia: Manuale Pigiatura: Pressatura uve intere Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata Maturazione: 6 mesi in Tini di acciaio Produzione annuale: Da 3.000 a 6.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata Solfiti: Contiene solfiti

VALLE DEL SOLE – MALIE 2020 – IGT Toscana Bianco

Colore bianco paglierino - Profumo di fiori freschi, erbe aromatiche , agrumi - Al palato fresco , sapido

CARATTERISTICHE

Uvaggio: 60% Vermentino – 30% Chardonnay – 10% Grechetto Alcool: Da 13 % a 13,50% a seconda dell’annata Acidità totale: Da 5,00 a 6,00 g/lt a seconda dell’annata Ubicazione vigneto: 70-100 m. s.l.m.; esposizione Sud /Est- Sud/Ovest Sistema di allevamento: Guyot Densità di viti per ettaro: 5000 piante Vendemmia: Manuale Pigiatura: Pressatura uve intere Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata Maturazione: 6 mesi in Tini di acciaio Produzione annuale: Da 3.000 a 6.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata Solfiti: Contiene solfiti

VALLE DEL SOLE – LINCHETTO 2020 – IGT Toscana Rosso

Colore rosso rubino acceso - Profumo di frutta fresca a bacca rossa, speziatura - Al palato abbastanza morbido, abbastanza tannico, abbastanza fresco

CARATTERISTICHE

Uvaggio: 50% Sangiovese – 50% Uve tradizionali Lucchesi (moscato rosso-aleatico-ciliegiolo-colorino) Alcool: Da 13,00 % a 13,50% a seconda dell’annata Acidità totale: Da 5,00 a 5,50 g/lt a seconda dell’annata Ubicazione vigneto: 100 m. s.l.m.; esposizione Sud – Sud/Ovest Sistema di allevamento: Guyot Densità di viti per ettaro: 5000 piante Vendemmia: Manuale Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 24/26° controllata Maturazione: Alcuni mesi in Tini di acciaio Produzione annuale: Da 5.000 a 10.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata Solfiti: Contiene solfiti

VALLE DEL SOLE – COLLEZIONE PRIVATA – IGT Toscana Bianco

CARATTERISTICHE

Uvaggio: 100% Chardonnay Alcool: Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata Acidità totale: Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata Ubicazione vigneto: 70 m. s.l.m.; esposizione Sud /Est Sistema di allevamento: Guyot Densità di viti per ettaro: 5000 piante Vendemmia: Manuale prima decade di settembre Pigiatura: Pressatura uve intere Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata Maturazione: 12 mesi in botti di rovere francese da 500 Litri 1°passaggio Produzione annuale: Da 500 a 1.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata Solfiti: Contiene solfiti

VALLE DEL SOLE – COLLEZIONE PRIVATA ROSSO – IGT Toscana Rosso

CARATTERISTICHE

Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon Alcool: Da 13,50 % a 14% a seconda dell’annata Acidità totale: Da 5,00 a 5,50 g/lt a seconda dell’annata Ubicazione vigneto: 180 m. s.l.m.; esposizione – Sud/Ovest Sistema di allevamento: Guyot Densità di viti per ettaro: 5000- piante Vendemmia: Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna prima della diraspatura- pigiatura con i piedi Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 28/30° controllata Maturazione: 18 mesi in botti di rovere francese 1°passaggio da 500 Litri Produzione annuale: Da 700 a 1000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata Solfiti: Contiene solfiti